札幌で深夜営業している肉居酒屋の隠れた名物メニュー

札幌の夜は長く、美味しい肉料理を求める人々の胃袋も夜更けまで満たされることを望んでいます。仕事帰りや飲み会の〆に、あるいは観光で訪れた際の夜の楽しみとして、札幌の肉料理は多くの人を魅了しています。特に深夜営業している肉居酒屋は、遅い時間でも本格的な肉料理を楽しめる貴重な存在です。

本記事では、札幌で深夜まで営業している肉居酒屋と、そこで提供される隠れた名物メニューをご紹介します。札幌の肉文化は北海道産の新鮮な食材を活かした多彩なメニューが特徴で、ジンギスカンだけでなく、和牛やラム肉、豚肉、鶏肉など様々な肉料理を深夜でも堪能できる店舗が点在しています。

地元民にも観光客にも愛される、深夜の札幌で見つける絶品肉料理の世界へご案内します。

札幌の深夜営業肉居酒屋5選とその特徴

札幌の夜を彩る肉居酒屋は数多くありますが、特に深夜営業している店舗は貴重です。ここでは、深夜でも美味しい肉料理を提供している厳選5店舗をご紹介します。どの店舗も札幌の肉文化を存分に味わえる場所ばかりです。

すすきのエリアの人気店3選

すすきのエリアは札幌の歓楽街として知られ、深夜でも多くの飲食店が営業しています。特に札幌 肉の名店MASUYA MEAT＆CRAFT BEERは、北海道産の厳選肉と地元クラフトビールのペアリングが楽しめる人気店です。炭火焼肉 ときわ亭は深夜4時まで営業しており、仕事帰りの遅い時間でも本格的な焼肉を楽しめます。ジンギスカン羊一は地元民にも観光客にも長く愛される老舗店です。

駅周辺で深夜3時以降も営業している2店

札幌駅や大通駅周辺は、終電後でも帰宅しやすいエリアです。このエリアで特に遅くまで営業している肉居酒屋を2店舗ご紹介します。

まず、札幌駅から徒歩7分の場所にある「北海道焼肉 ふらの」は、深夜4時まで営業しており、富良野産の黒毛和牛を使った料理が自慢です。特に「富良野和牛の炙り寿司」は深夜でも提供される人気メニューです。

大通駅周辺では「肉の万世 大通店」が深夜3時30分まで営業しています。創業70年以上の老舗の味を深夜でも堪能できる貴重な存在で、深夜限定の「真夜中の肉盛り合わせ」は、様々な部位を少しずつ楽しめる人気メニューです。

どちらの店舗も終電後の時間帯は比較的空いていることが多く、ゆったりと食事を楽しめるのが魅力です。

札幌の肉居酒屋で見逃せない隠れた名物メニュー10選

札幌の肉居酒屋には、メニューの定番として掲載されていなくても、地元民や常連客に愛される隠れた名物メニューが存在します。ここでは、そんな知る人ぞ知る絶品メニュー10選をご紹介します。

北海道産和牛を使った絶品メニュー4選

1. MASUYA特製 十勝和牛の炙り握り（MASUYA MEAT＆CRAFT BEER）
   十勝産黒毛和牛の赤身を軽く炙り、シャリの上に乗せた一品。肉の旨味と溶け出す脂が絶妙なバランスで口の中に広がります。
2. 白老牛の溶岩焼き（炭火焼肉 ときわ亭）
   溶岩石で焼き上げる白老牛は、外はカリッと中はレアに仕上がる逸品。塩だけでシンプルに味わうのがおすすめです。
3. 滝川和牛のユッケ（北海道焼肉 ふらの）
   新鮮な滝川産和牛を使った生肉料理。特製のタレと卵黄を絡めて食べる深夜の人気メニューです。
4. 北見和牛の炙りにぎり（肉の万世 大通店）
   北見産和牛を炙り、特製の醤油だれをつけて提供。肉の甘みと醤油の香りが絶妙にマッチしています。

北海道産和牛は、その品質の高さと風味の豊かさで知られています。特に深夜に提供されるこれらのメニューは、シェフの技術と素材の良さが際立つ逸品ばかりです。

ジンギスカン以外の珍しいラム肉料理3選

札幌といえばジンギスカンが有名ですが、実はそれ以外にも創作的なラム肉料理が存在します。

ジンギスカン羊一では「ラムのタタキ」が隠れた名物です。新鮮なラム肉の表面だけを炙り、中はレアに仕上げた一品で、ニンニクと醤油ベースのタレで味わいます。

MASUYA MEAT＆CRAFT BEERでは「ラムチョップのハーブロースト」が人気です。ハーブでマリネしたラムチョップを低温でじっくり焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに仕上げています。

北海道焼肉 ふらのの「ラム肉の西京味噌漬け」は、西京味噌に漬け込んだラム肉を炭火で焼き上げた一品。味噌の風味とラム肉の旨みが絶妙に調和しています。

店主こだわりの豚肉・鶏肉メニュー3選

和牛やラム肉だけでなく、札幌の肉居酒屋では豚肉や鶏肉を使った絶品メニューも充実しています。特に北海道産のブランド豚や地鶏を使用したメニューは、その肉質の良さから深夜でも人気の一品となっています。

深夜営業の札幌肉居酒屋を最大限楽しむコツ

深夜営業の肉居酒屋を訪れる際は、通常の時間帯とは異なる楽しみ方があります。ここでは、深夜の札幌肉居酒屋を最大限に楽しむためのコツをご紹介します。

時間帯別におすすめの注文方法

深夜の肉居酒屋では、時間帯によって厨房の混雑状況や提供されるメニューが異なることがあります。効率的に楽しむためのポイントをご紹介します。

23時〜深夜1時は最も混雑する時間帯です。この時間帯は調理に時間がかかるメニューを避け、「炙り握り」や「タタキ」など、比較的早く提供される料理を先に注文するのがおすすめです。

深夜1時〜2時になると、徐々に客足が落ち着いてきます。この時間帯は「低温調理の肉料理」や「煮込み料理」など、じっくり調理されたメニューを楽しむのに適しています。

深夜2時以降は、厨房の負担が少ない時間帯となるため、シェフのおすすめや特別メニューをリクエストしやすくなります。この時間帯は店員さんとコミュニケーションを取りながら、その日のおすすめを聞いてみるのも良いでしょう。

予算別飲み放題と肉メニューの組み合わせ術

深夜の肉居酒屋では、予算に応じた飲み放題プランと肉メニューの組み合わせを工夫することで、より満足度の高い食事を楽しむことができます。

3,000円程度の予算なら、通常の飲み放題プラン（90分）と「シェアできる肉の盛り合わせ」を組み合わせるのがおすすめです。特にMASUYA MEAT＆CRAFT BEERの「深夜の肉盛り合わせ」は、少量ずつ様々な肉を楽しめるコスパの良いメニューです。

5,000円程度の予算であれば、プレミアム飲み放題（120分）と「厳選和牛の希少部位」を注文するのがおすすめ。炭火焼肉 ときわ亭の「白老牛の特選盛り」は、希少部位を少量ずつ楽しめる贅沢なメニューです。

7,000円以上の予算なら、プレミアム飲み放題（無制限）と「コース料理」の組み合わせが最適です。特に北海道焼肉 ふらのの「深夜の贅沢コース」は、北海道産の厳選肉をふんだんに使用した特別なコースメニューとなっています。

地元民が教える！札幌の肉居酒屋利用時の裏技

札幌の地元民は、長年の経験から肉居酒屋を上手に利用するコツを心得ています。ここでは、そんな地元民ならではの裏技をご紹介します。

穴場の時間帯と席の確保術

札幌の肉居酒屋で混雑を避け、快適に食事を楽しむためのポイントをご紹介します。

まず、穴場の時間帯としては、平日の22時〜23時と深夜1時30分以降がおすすめです。特に深夜1時30分以降は、多くの客が帰り始める時間帯であり、ゆったりと食事を楽しむことができます。

良い席を確保するためには、予約時に「カウンター席希望」と伝えるのが効果的です。カウンター席は調理の様子を見ながら食事を楽しめるだけでなく、シェフとコミュニケーションを取りやすく、おすすめメニューを教えてもらえる可能性が高まります。

また、MASUYA MEAT＆CRAFT BEERのような人気店では、公式サイトから予約すると優先的に窓際の席を確保できるシステムを導入していることもあります。事前に各店舗の予約システムをチェックしておくと良いでしょう。

SNS投稿やクーポンを活用した割引テクニック

札幌の肉居酒屋では、SNS投稿や各種クーポンを活用することで、お得に食事を楽しむことができます。

多くの店舗では、店内で料理の写真をSNSに投稿し、店員に見せると「ワンドリンクサービス」や「特定のメニュー割引」などの特典が受けられることがあります。特にMASUYA MEAT＆CRAFT BEERでは、インスタグラムに料理写真を投稿すると、次回利用時に使える500円割引クーポンがもらえるサービスを実施しています。

また、「札幌グルメクーポン」アプリや「ホットペッパーグルメ」などのサービスを利用すると、深夜限定の割引クーポンを入手できることがあります。特に深夜2時以降に利用できる「レイトナイト割引」は、飲み放題が半額になるなど大変お得です。

さらに、複数回利用する予定がある場合は、店舗の会員カードやポイントカードを作成しておくと、長期的にお得に利用できます。

まとめ

札幌の肉居酒屋は、深夜でも本格的な肉料理を楽しめる魅力的なスポットです。特に北海道産の新鮮な食材を活かした料理は、深夜でも変わらぬクオリティで提供されています。

本記事でご紹介したように、札幌の肉居酒屋には隠れた名物メニューが数多く存在し、地元民や常連客に愛されています。時間帯に合わせた注文方法や、予算に応じた飲み放題と肉メニューの組み合わせを工夫することで、より満足度の高い食事体験が可能です。

深夜の札幌で肉料理を楽しむ際は、ぜひ本記事を参考に、自分好みの店舗とメニューを見つけてみてください。札幌の夜は長く、美味しい肉料理との出会いがあなたを待っています。

※記事内容は実際の内容と異なる場合があります。必ず事前にご確認をお願いします

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